Посещая супермаркеты или простые магазины, никого уже не удивляет обилие всевозможных плодов, начиная с картошки и моркови и заканчивая экзотическими, иногда совершенно незнакомыми нам плодами. В современном мире редко кого можно удивить ананасом. А вот как правильно выбрать спелый ананас при покупке знают не все.
Происхождение
Родина ананаса далёкая Бразилия. Солнечная, танцующая и яркая Бразилия. Обилие солнечных лучей сделали плод на срезе похожим на солнце. Вкус сладко щиплющий, как бразильские танцы. Отдадим предпочтение дедушке Колумбу, это он ознакомил весь мир с этим фруктом.
Ананас, это не фрукт и не ягода, это трава. Да, да именно многолетняя трава. И произрастает он кустами, не на пальмах и деревьях, а прямо на земле. Листья длинные иногда колючие в виде кактуса. В середине куста появляется шишечка, которая превращается в причудливую форму, словно покрытый чешуйками, плод. Размножается он с помощью побегов или, как их ещё называют хохолки.
В России ананас появился при Екатерине Великой. Выращивали его при дворе в оранжерее. Считалось привилегией богатых, иметь на праздничном столе необычный, ароматный фрукт. Похож он был на нашу капусту, и плод квасили как капусту, иного выбора не было.
Как правильно выбрать ананас
В действительности же ананас очень вкусный, сочный и ароматный плод. Свежий, только что сорванный плод имеет форму немного вытянутого шара, покрытого спиралевидными чешуйками. Наверху маленький кустик, похожий на нашу ёлочку. Внутри спелого плода находиться мякоть жёлтого цвета, с небольшими волокнами. Вкус необыкновенный. Что-то сладкое с чуть-чуть кислым. Свежий фрукт легко пощипывает ваши губы при еде.
Признаки, по которым можно выбрать ананас:
- Визуальный осмотр. При покупке, обратите внимание на листья, они должны быть зелёного цвета и плотные, длиной от 10 до 12 см. Ничего страшного, если кончики листьев потемнели или увяли. Чешуйки на плоде слегка коричневого цвета и плотные, что говорит, о спелости. У незрелого плода зелёный цвет. Коричневые пятна говорят о порче плода.
- Возьмите плод в руку. Пощупайте его на плотность. О должен быть упругим. Постучите по нему, звук должен быть глухим. Вес зрелого плода от килограмма до двух. При покупке, главное, правильно выбрать ананас.
- Понюхайте. Запах плода должен быть приятным, ананасовым и сладковатым. Испорченный плод отдаёт гнилью, а зелёный, совсем не пахнет.
-
Покрутите хохолок. Это верхняя часть ананаса с листиками. Чтобы выбрать спелый ананас, вы должны провести ещё одну процедуру. Взяв в руку хохолок слегка, не переусердствуйте, покрутите его. Слабый хохолок – признак спелости. Твёрдый, не поддающийся – недозревший.
Как выбрать ананас и получить пользу
Вы принести плод домой. Правильно выбрали спелый ананас. Что же представляет собой этот экзотический плод.
- Обилие солнца и минеральных веществ обогатили ананас целым букетом полезных витаминов. Обычно плантации этой травы располагаются на землях с вулканическим прошлым. Поэтому ананас считают аптекой полезных веществ. Полезен плод для всех. Женщины считают, что именно ананас делаем их красивыми и стройными, в нём мало калорий. Мужчинам он помогает сохранять мужскую силу.
- Одним из ведущих компонентов ананаса является бромелайн. Это вещество помогает защищать организм от воспалительных процессов, придаёт тонус мышцам, приводит в норму органы пищеварения. Большое количество полезных веществ находится только в свежем плоде. Консервированный ананас теряет многие важные для организма свойства.
- Не менее полезен сок из ананаса. Выпитый стакан свежевыжатого сока придаст вам бодрость и энергию на весь день Он улучшает пищеварение во время еды, победит морскую болезнь на судне и справиться с тошнотой вовремя авиаполёта. Срок хранения свежего сока невелик.
- Женщины используют ананас в косметологии, нанося его в виде маски или обтирая лицо ломтиками. Компресс из мякоти плода наносят на мозоль или натоптыши, что помогает избавиться от иных. Главное, как правильно выбирать спелый ананас. Из ананаса изготавливают масло, которое нашло применение в медицине и косметологии. Масло поможет избавиться от герпеса, отбелит вашу кожу, снимет раздражение и поднимет тонус.
Недостатки ананаса
- Как достоинства, так и недостатки имеет этот вкусный, хороший плод. Нельзя употреблять в большом количестве, ведь во всём должна быть мера. Страдающим гастритом, заболеванием кишечника необходимо с осторожностью употреблять плод, имеющий слишком достаточное количество кислоты.
- У беременных женщин может вызвать преждевременные роды. Если вы склонны к этому и лишнего увлеклись, выбрав вкусный плод. Детям раннего возраста тоже не рекомендовано употреблять ананасы, чтобы не вызвать раздражение кишечника.
- Ананас может вызвать аллергию или реакцию на чувствительные зубы. Если вы скушаете один или два кусочка вряд ли с вами случится что-то необратимое. Помните о том, что любое переедание ведёт к плохим последствиям.
Как выбрать спелый ананас и вырастить его дома
Любители экзотических растений нередко пробуют вырастить у себя дома — это уникальное, травянистое растение. Если правильно подойти к этому вопросу, то можно и вырастить ананас дома. Нужно правильно выбрать в магазине спелый ананас, срезать верхушку, или снять её, вращая туда-сюда. Подсушить корешок, припудрить золой и посадить в горшок.
Горшок должен быть широким и низким, а дренаж должен состоять из древесного угля, листовой и дерновой земли, берёзовых опил, торфа и крупного песка.
Поливать растение нужно регулярно, по мере высыхания верхнего слоя земли. Удобрять веществами для цветов и держать на солнечной стороне. Всё-таки это южное растение. Хотите получить урожай, соблюдайте температурный режим не ниже 24 градусов.
Через некоторое время, примерно через полтора или два месяца, растение должно укорениться, а через три или четыре года вы получите свой ананас.
Как употреблять
Правильно выбрав спелый ананас, можно приготовить огромное количество разнообразных блюд из экзотического плода. Кухни всего мира воплотили в себя этот необыкновенно ароматный продукт. Ананас с мясными блюдами, в салатах и муссах. Пироги и пиццы, сочетание сладкого и кислого. Именитые кулинары нашли применение ананаса и в приготовлении соусов. Знаменитый коктейль Пина — колада остаётся одним из любимых напитков туристов. Кокосовое молоко, сок свежего ананаса и светлый ром делают напиток пикантным.
Выбрать вкусный ананас консервированный, совсем не сложно. Уложенный кольцами или дольками, также можно использовать в различных блюдах. Консервированный ананас менее полезен, зато он слаще.
Ананас подвергают сушке. При сушке сохраняются минеральные вещества. Употреблять в сушёном виде можно как кондитерское изделие. Люди, которые имеют проблемы с желудком, и не могут, есть свежие, лучше покупать сушёные.
Как хранить
Принесли домой не совсем созревший плод. Для того чтобы он дозрел, поставьте его на окно, на солнышко, чтобы он получил желтовато-коричневый оттенок. Периодически проверяйте, чтобы не пропал. Не стоит хранить его в целлофановом пакете, лучше поместите его в бумажный пакет с отверстиями для вентиляции и положите в холодильник, в отсек для фруктов. Не храните долго плод, максимум до 10 дней.
Вы достигли своей цели
В наших магазинах не так-то просто выбрать спелый ананас. Везут их издалёка, поэтому в основе своей они недозрелые. Транспортировку производят из Бразилии, Таиланда, Мексики, Эквадора.
Выбирая плод, обратите внимание на цену. Скидки и уценки указывают на несвежий товар. Хороший, недавно привезённый продукт не может стоить дёшево.
Выбирайте тщательно. Если вы достигли своей цели и выбрали спелый ананас, вы получите массу приятных ощущений.
Стало обыденным, видеть украшения праздничного стол из экзотического плода. Готовьте из ананаса вкусные и полезные блюда, используйте его не только для украшения, но и как косметическое и лечебное средство. Удивляйте своих родных и близких изысканностью.
Видео инструкция
